25 marraskuuta 2014

Pekonipatonki


Oon innostunu ihan älyttömästi leivän leipomisesta. Ennen minun tekemistä sämpylöistä tuli lättäniä ja patongitkaan ei maistunu oikein miltään. Olen kuitenkin leipäkirjan myötä keksiny salaisuuden hyvän leivän tekoon: vaivaa taikinaa ku heikkopäinen. En ennen vaivannu, vaan nytpä vaivaan - ja ihan koneella.


Pekonipatongit (3 kpl)

~ 1 pkt pekonia
~ 2½ dl vettä
~ 1 pss kuivahiivaa / 25 g tuorehiivaa
~ ripaus ruokosokeria
~ 2/3 tl suolaa
~ reilu 5 dl vehnäjauhoja + leivontaan
~ 1 tl kuivattua timjamia
~ 2 tl paprikajauhetta
~ ripaus rouhittua mustapippuria


Paloittele pekoni saksilla pieniksi paloiksi ja paista pannulla rapeaksi. Ota pekonipalat erilleen ja kaada pekoneista lähtenyt rasva kulhoon. Lisää kulhoon myös vesi ja lämmitä seos kädenlämpöiseksi. Lisää hiiva, suola ja sokeri. Sekoita hyvin. Lisää jauhot sekä mausteet ja vaivaa taikinaa monitoimikoneessa 15 minuuttia. Anna taikinan kohota keittiöpyyhkeen alla 45 minuuttia.

Leivo taikinasta kolme patonkia. Painele patonkien keskelle lovi ja painele pekonit patonkien sisään. Käännä patongit kierteelle ja laita ne leivinpaperin päälle pellille. Anna kohota vielä 30 minuuttia peitettyinä. Paista 275° uunin keskitasolla. Paista patonkeja ensin 3 minuuttia ja kaada sitten uuniin ½ dl vettä (heitä pohjalle takaosaan, varo kuumaa vesihöyryä). Sulje uunin luukku ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia. Anna patonkien jäähtyä ritilällä.




20 marraskuuta 2014

Valmistujaisjuhlat @ Tornio

Valmistujaisjuhlani Torniossa sujuivat pari viikkoa sitten ihanasti ♥ Paikalla oli läheisimpiä sukulaisia ja ystäviä kolmisenkymmentä kappaletta. 


Juhlan teemana toimi musta-valkoinen-kultainen-väriyhdistelmä, jota löytyi mm. ilmapalloista, pompomeista, kynttilöistä, seinällä roikkuvista koristeista ja liitutaulujen kehyksistä. 
 

Suolaiset tarjottavat

~ salaatti ~
 mozzarellaa, rucolaa, basilikaa, jäävuorisalaattia, kermajuustokuutioita, kirsikkatomaattia, kurkkua

~ kinkkupallerot ~
voitaikinaan leivottuja kinkkusuikaleita, ruohosipulituorejuustoa ja paahdettuja paprikakuutioita

~ savuporo- ja aurinkokuivattutomaatti -minirullat ~
erilaisia tuorejuustoja rieskan sisään käärittynä




 

Juomat 

valkoviiniä
punaviiniä
mehua
kahvia
olutta, siideriä





 Makeat tarjottavat

~ kakku ~ 
 mustikkajuustokakku sekä mangorahkakakku päällekkäin, kuorrutettu sokerimassalla

~ rocky roads ~
valkosuklaata, piparkakun paloja ja kuivattuja hedelmiä
tummaa suklaata, suolattuja ja paahdettuja cashewpähkinöitä sekä toffeekarkkeja
maitosuklaata, polkaa sekä banaanivaahtokarkkeja
 
~ valkoisia toffeepalloja ~








Lahjoja en ehtinyt kuvata, mutta se ei haittaa. Lahjaksi sain mm. Nomination-palan, ikea-, s-ryhmän sekä pentikin lahjakortteja, skumppaa, shampanjaa, suuren lyhdyn, ruusuja ja muita kukkia, Pentikin Tempo-astioita ja muutaman Pentikin koristeen ja kynttilän, kahvinkeittimen sekä rahaa.


18 marraskuuta 2014

3 päivän suklaakakku

Nimensä tämä täyteläinen suklaakakku saa siitä, että ensimmäisenä päivänä se ei ole vielä valmis, toisena päivänä se on todella maukas ja kolmantena päivänä aivan jumalainen. Kakku koostuu neljästä elementistä: kakkupohjasta, kuorrutteesta, koristeista sekä kastikkeesta. Kakku on tuhti ja täyteläinen, varma valinta suklaanystäville.


3 päivän suklaakakku

Kakkupohja ja koristeet - päivä 1

6 munaa eroteltuna
2½ dl rasvaa (puolet voisulaa, puolet oliiviöljyä tai oman mielen mukaan)
2½ dl vettä
150 g kaakaojuomajauhetta
280 g vehnäjauhoja
2½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
400 g hienosokeria

lisäksi 70 g tummaa suklaata + 1-2 rkl tomusokeria koristeisiin

Kuumenna uuni 150°, vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja voitele reunat + pohja. Erottele kananmunat. Sekoita kaakao, vehnäjauho, leivinjauhe ja suola keskenään. Laita keltuaiset, rasva, jauhoseos, sokeri ja vesi kulhoon, vatkaa sähkövatkaimella pienellä teholla. Vatkaa sitten suurella teholla 10 min. Vaahdota valkuaiset erikseen puhtailla ja kuivilla terillä. Nostele valkuaisvaahto taikinaan ja sekoita varovasti tasaiseksi. Kaada vuokaan, paista uunin alatasolla 45-60 min tai kunnes kakku tuntuu kiinteältä koskettaessa. Anna jäähtyä vuoassaan täysin. Kun kakku on jäähtynyt, irrota vuoan reunat varovasti kakusta ja nosta kakku jääkaappiin. 

Sulata koristeita varten suklaa ja sekoita siihen tomusokeria, kunnes seos on tarpeeksi jämäkkää mutta ei liian kiinteää. Laita massa esim. minigrip-pussiin, tee kulmaan reikä ja pursota leivinpaperille kuvioita. Tee pursotusreiästä tarpeeksi suuri, sillä jos suklaakuviot ovat liian ohuita, ne menevät helposti rikki. Laita koristeet yöksi pakastimeen kovettumaan.

Kuten kuvasta huomaa, jääkaapissa ollessaan kastike muuttuu jähmeäksi, kun se lämpimänä on hyvinkin juoksevaa.

Kuorrute ja kastike - päivä 2
50 g tummaa suklaata
40 g voita
300 g tomusokeria
3 rkl tummaa kaakaojauhetta
6-8 rkl kahvia

lisäksi 2 dl kermaa + 2 tl sokeria + 100 g tummaa suklaata kastikkeeseen

Sulata kattilassa voi ja suklaa tasaiseksi massaksi, siivilöi sekaan tomusokeri ja kaakao. Lisää kahvia, kunnes seos on paksua, mutta helposti työstettävissä lastalla. Levitä kuorrute jääkaapissa olleen kakun päälle tasaisesti ja painele pakastimessa olleet koristeet siihen välittömästi kiinni. Koristeet tai kuorrutteen voit tehdä myös valkosuklaasta, mutta älä tällöin käytä kaakaojauhetta. Kahvin voit korvata halutessasi maidolla. 

Laita kakku takaisin jääkaappiin, jotta kuorrute jäähtyy ja kiinnittyy hyvin. Aloita kastikkeen valmistaminen vasta n. 1 h ennen kakun tarjoilua. Laita kastikkeen ainekset pieneen kattilaan ja laita kattila hellan levylle matalimmalle lämmölle. Sekoittele välillä ja tarkista että suklaa ei pala kattilan pohjaan. Kastike on valmis, kun suklaa ja sokeri ovat täysin sulaneet ja seos on paksuhkoa, tasaväristä massaa. Jos haluat juoksevampaa kastiketta, vähennä suklaan määrää tai lisää kermaa. Kastike saa olla aika kauan levyllä, jotta se on valmista. Tarjoa kastike lämpimänä esim. maitokannusta. Säilytä jääkaapissa.

Jumalainen suklaakakku - päivä 3

Kakku on ehdottomasti parhaimmillaan, kun se on saanut seistä vielä yhden päivän jääkaapissa. Myös kastike maistuu paremmalta kylmänä kuin kuumana. Tai oikeastaan se maistuu ihan sairaan hyvältä sekä kylmänä että kuumana tai haaleana tai minkä lämpöisenä vain, mutta kylmänä se maistuu hieman erilaiselta - ei niin makealta ja tumman suklaan makukin pääsee paremmin esiin.

 Juhlien jälkeisenä aamuna onkin siis täydellistä kun saa nauttien syödä viimeisen palan ylijäänyttä kakkua 
ja todeta, että olipa vaan hyvät juhlat ja aivan sikahyvä kakku!

16 marraskuuta 2014

Valmistujaisjuhlat @ ROI


Eilen juhlimme valmistumistani HTM:ksi meillä kotona Rovaniemellä. Vieraita kävi kymmenkunta, eli ihan pienet kestit pidin ystävilleni. 
(Ps. Niistä viime viikon Tornion juhlista tulee kuvia.. sitten joskus...)

 Tarjolla oli sekä suolaista että makeaa. Kinkkuherkkusieni-, paprikatomaattisipuli- sekä kinkkuananaspizzat tekivät hyvin kauppansa, kuten myös normaalit ja juustonachot salsan kera.


Makean nälkää helpottamassa olivat kaksi kuppia irtokarkkeja sekä iso suklaakakku. Suklaakakun ohjeen laitan tänne ensi kerralla.



Lahjaksi sain ihan mielettömästi kaikkea kivaa! Pari pulloa skumppaa, pentikin astioita (ja muutakin pientä kivaa Pentikiltä),
puisen rasian jossa oli lasikansi, suklaata ja kaksi kirjaa. 
Kiitos ♥




14 marraskuuta 2014

Arbutin-kokeilun tulokset

Reilu kuukausi sitten kerroin teille Arbutin yövoiteesta, jota pääsin testaamaan. 
Tällä kertaa testaajaksi pääsi itseasiassa tyttäreni Minni, jolla on atooppinen / tosi kuiva ja kutiseva iho. Kuukauden verran neiti testasi rasvaa, ja tulokset näette alapuolella.


  Ennen

Jälkeen

Tuote siis tosiaan toimii!

Muistathan

09 marraskuuta 2014

Partyyy...!!


Hei kaikille!
Minun Tornion valmistujaisjuhlia juhlittiin eilen ja voihan video minkälaisella porukalla ♡ 
Suurkiitokset kaikille juhlijoille, ruoka- ja juomaostoksia tehneille äidille ja isälle sekä siskon perheelle, joka ystävällisesti antoi kotinsa juhlien käyttöön.
Laittelen teille postausta tulemaan kun joskus saan kuvat kuvaajalta... mutta sitä ootellessa voikin alkaa suunnittelemaan ens viikonlopulle toisia juhlia :D 

06 marraskuuta 2014

Vila & Elle shoppailuilta


Viikko sitten kävin pikkusiskoni Miinan kanssa Elle-lehden ja Vilan järjestämässä shoppailuillassa. Tilaisuus kesti kaikenkaikkiaan kaksi tuntia, josta olimme paikan päällä ehkä neljänneksen ja jatkoimme sitten shoppailua muissa liikkeissä. Tarjolla oli kuohuvaa juomista ja karkkia!
Kotiin viemisiksi ostin söpön ylisuuren neuleponchon, jota olenkin pitänyt tosi ahkerasti päälläni (melkein joka päivä). Ostaessani ponchon sain kaupan päälle lahjakassin, jossa oli piecesin kynsilakka sekä uusin Elle-lehti. 




Kuvat otin pari päivää sitten kotona Rovaniemellä ja tällä hetkellä olen Torniossa valmistautumassa pikkuhiljaa lauantain juhlia varten leipomalla ja askartelemalla. En voi uskoa että siitä on jo kaksi kuukautta kun blogissakin iloisesti hehkutin valmistujaisjuhlistani. 
Eilen tein kinkkurullia pakasteeseen ja tänään keskityn koristeisiin. Huomenna pitäisi leipoa juustokakkua ja tehdä pororullia ja rocky road-suklaata ja... ja koristella! Juhlat pidän nuoremman isosiskoni luona, joten siellä meneekin huominen päivä sitten ihan kokonaan. 
Ihanaa loppuviikkoa kaikille! Laittelen tänne varmasti sunnuntaina parit kuvat juhlafiiliksistä ja isompaa juhlapostausta tulee sitten ensi viikolla.