Pizzaa minulle!

Eilen illalla tein kyllä maailman herkullisinta karppipizzaa (VHH) - nam nam!

Pohja:

~ 250 g maitorahkaa

~ 2 kananmunaa

~ 4 rkl vehnälesettä

~ 3-4 rkl ruisjauhoja

~ ripaus merisuolaa

~ 1 tl leivinjauhetta

~ 130-150 g juustoraastetta

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja tasoittele taikina pellille. Esipaista pohjaa 225-asteisen uunin keskitasolla reilu 15 minuuttia (ennen täytteiden laittoa).

Sitten täytteen kimppuun! Tomaattikastiketta (GL, VHH) varten tarvit:

~ 2 tomaattia

~ 1 sipuli

~ ½ punainen paprika

~ merisuolaa

~ oliiviöljyä

~ 10 tuoretta basilikanlehteä

~ mustapippuria

~ chilikastiketta

Silppua sipuli ja paprika ihan pieneksi. Lämmitä kattilaa liedellä muutama minuutti ja lisää sinne reilu loraus oliiviöljyä. Kuullota sipulia ja paprikaa 3-5 minuuttia. Lisää pieneksi pilkotut tomaatit ja anna kiehua 10-13 minuuttia. Lisää myös pilkotut basilikanlehdet ja mausteet.

Kaada kastike tehosekoittimeen ja tee siittä sosetta. Tarkista maku ja kaada sose uunista tulleen pizzapohjan päälle.

Pilko ananasrenkaat ja kinkkusuikaleet reiluiksi paloiksi.

Levitä ensin juustoraaste ja sen jälkeen täytteet pizzan päälle. Laita takaisin uuniin 20-25 minuutiksi. Silppusin pinnalle vielä tuoretta basilikaa (sen voi tehdä ennen tai jälkeen paiston).

Se vaan on niiiiiin hyvää. Piettää muuten nälänki kauan loitolla! ;)