05.10.2011

 Eilen illalla käytiin juhlistamassa Laurin ystävää Mattia, joka vietti syntymäpäiviä. Matti oli kokkaillu meille illalliseksi lihamureketta, höyrytettyjä kasviksia ja omena-kermaviilikastiketta. Lahjaksi vietiin minun tekemän karppi-tuorejuustosuklaakakku, joka sai synttärisankarin tooosi iloiseksi.

 Tänään mulla alko koulu jo kaheksalta, joten herätyskello piipitti ennen seittemää. Koulupäivän jälkeen kokkailin
 lihapullia tomaattikastikkeessa (GL, VHH)

~ 700g jauhelihaa

~ voita paistamiseen

~ ½ tlk tomaattimurskaa

~ ½ tlk (Pirkka-)chilitomaattimurskaa

~ 1 dl vettä

~ 2 tl paprikamaustetta

~ merisuolaa

~ mustapippuria

~ 50-100g maustamatonta tuorejuustoa

~ kuivattua tai tuoretta basilikaa

Ensin muotoilin jauhelihasta tiiviitä pullia. Paistoin niitä pannulla viitisen minuuttia, jonka jälkeen laitoin pullat uuniin 200 asteeseen 20 minuutiksi.

Nyt meillä on siis käytössä tuo uusi (vanha) valurautapannu. Tänään tajusin, että sehän on ihan superkätevä kun sen pystyi laittamaan uuniin, eikä tartte jauhelihapullia erikseen alkaa uunipellille laittamaan. Kun pullat oli kypsiä, nostin pannun takaisin levylle ja lisäsin tomaattimurskat sekä veden pannulle. Lisäsin sekaan mausteet sekä tuorejuuston ja annoin kiehua n. 10 minuuttia. Kastikkeeseen voi lisätä myös murskattuja valkosipulinkynsiä tai vaikkapa ripauksen lisää chiliä.

Jauhelihapullakastikkeen kanssa söin raejuustoa. Helppo, terveellinen ja maukas ateria!