Kuppikakkuja

Torstai-iltana olin useamman tunnin ystäväni Sannan synttäreillä. Lahjaksi Sannalle askartelin pienen liitutaulun ja samalla tein itellekki yhen koristamaan keittiön ikkunalautaa. Tätä varten tarvittee liitutaulumaalia (Tiimari 6.99€/230ml), pensselin ja valokuvakehyksen (tai tässä tapauksessa kaks kappaletta). Ensin valokuvakehyksestä poistetaan lasi ja passepartout. Sitten liitutaulumaalilla maalataan pohjaan ohut kerros. Maalin annetaan kuivua 2 tuntia, jonka jälkeen saa maalata uuden kerroksen. Toinen kerros on maalattava eri suuntaan kuin ensimmäinen. Taulu on 24 tunnin kuluttua täysin valmis käytettäväksi.

 Lisäksi leivoin Sannan juhliin isoja suklaa-cupcakeja. 

~ 75 g voita

~ 3/4 dl sokeria

~ 1/4 dl vaniljasokeria

~ 1 kananmuna

~ 1½ tl leivinjauhetta

~ 1 dl maitoa

~ 4 rkl (tummaa)kaakaota

~ 1 dl vehnäjauhoja

Vispaa pehmeä voi ja sokerit yhteen. Lisää muna. Sekoita kuivat ainet keskenään ja sekoita taikinaan. Lisää maito. Kaada taikina muffinssivuokiin ja paista 225 asteessa uunin keskitasolla 10-15 min.

Kuorrutus:

~ 35 g voita

~75 g maustamatonta tuorejuustoa

~ n. 3 dl tomusokeria

~ 2 rkl (tummaa)kaakaota

Sekoita sähkövatkaimella pehmeä voi ja tuorejuusto. Lisää tomusokeri pikkuhiljaa ja vispaa, kunnes seos on kiiltävää. Laita pakastepussiin puolet kuorrutteesta ja leikkaan kulmaan reikä (myös oikea pursotinpussi käy). Kuorruta puolet cupcakesta. Lisää jäljelle jääneeseen kuorrutteeseen kaakaojauhetta ja pursota seos loppujen cupcakien päälle.

 PS. Tein tänään lisää cupcakeja. Pikkusisko ja sen poikaystävä on muuttamassa tuohon naapuriin (jippii!) ja ne tuo huomenna muuttokuorman Rovaniemelle. Ehkä näitä pitää säästää siis huomiselle..