12 helmikuuta 2011

Supermustikkapiirakka



Ruoanlaiton ohessa ajattelin, että voisin (taas kerran) hemmotella tuota minun miestä pienellä jälkiruoalla. Ku liha oli paistumassa ja potut kiehumassa, niin mie aloin tekemään mustikkapiirakkaa. Ajattelin ensin tehä ihan tavallisen mustikkapiirakan, mutta.. No, minä nyt oon semmonen että ku jotaki kerran aletaan tekemään, niin se tehdään kans kunnolla! En halunnut pelkkää pohjaa ja mustikoita, vaan piti tehä vielä erikseen täyte ja kuorrute. Oli kyllä ihmeen näppärä ja nopea tehä. Tässä siis supermustikkapiirakan ohje.

Pohja:
~ 100g voita (+ vähän voiteluun)
~ 3/4 dl sokeria
~ 1 muna
~ 1 tl leivinjauhetta
~2½ dl vehnäjauhoja
~ 2 dl mustikoita tai muita marjoja
~ 2 tl maissitärkkelystä tai perunajauhoja

Ensin pehmeä voi vaahdotetaan sokerin kanssa. Sen jälkeen sekaan heitetään muna ja sekoitetaan hyvin. Lopuksi lisätään leivinjauhe ja vehnäjauhot ja sekoitetaan kunnolla. Matala piirakkavuoka voidellaan voilla ja taikina painellaan tasaisesti vuoan pohjalle ja reunoille. Jäiset tai sulat mustikat kaadetaan pohjan päälle. Laitoin mustikoitten päälle vähän maissitärkkelystä, joka sitoo niiden nestettä.
 
Täyte:
~ 250g maitorahkaa
~ 1 muna
~ ½ dl sokeria
~ 1 tl vanilja- tai vanilliinisokeria
Sekoita kaikki ainekset keskenään tasaiseksi seokseksi ja kaada täyte mustikoitten päälle. Sen jälkeen laita piirakka 200-asteeseen uunin alatasolle n. 15 minuutiksi. Yläpuolella olevassa kuvassa oleva piirakka on juuri tullut uunista.

Kuorrute:
~ 2 kananmunaa
~ 1 dl sokeria
~ 25 g voita
~ ½ dl vettä
~ 1½ dl vehnäjauhoja
~ ½ tl leivinjauhetta
Vaahdota kananmunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Laita voi pieneen kattilaan liedelle ja odota että se alkaa kiehumaan. Sekoita sekaan ½ dl vettä ja kiehauta. Kaada seos kiehuvana muna-sokerivaahtoon ja sekoita voimakkaasti koko ajan. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe seokseen vasta, kun piirakkapohja on valmis. Ota piiras uunista ja kaada kuorrute piirakan päälle. Laita uuniin takaisin vielä n. 15 minuutiksi.

Kun piirakka on valmis, älä laita foliota heti siihen päälle (kuten allekirjoittanut teki), koska se tarttuu vähän kiinni. :) Ainakin hellulle maistu! (Söi päiväkahvinkin kanssa vielä pari palaa..)

Ei ehkä ole parhaimmillaan ihan kuumana, vaan vähän jäähtyneenä. Juuri kun ottaa uunista, piirakka on aika pehmeää, joten kun jäähtyy niin vähän jähmettyykin ja on helpompi leikata. :) Tämä on kyllä illalliskutsujen ehdoton hittituote!

5 kommenttia:

quu kirjoitti...

Voi Henni, täällä on aina niin mielettömän herkullisia ruoka-annoksia ettei täällä voi vierailla nälkäisenä! :) Oot kyllä hyvä kokki! <3

Mistä muuten tuo teidän sängynpääty on peräisin - on nimittäin todella sievä!

Kaunis ilma ollut teidän retkipäivänä ja tosi kiva, että Iines sai positiivisen kokemuksen vieraan koiran tapaamisesta. Tuollainen kyllä pistää kovasti hymyilyttämään. :)

Kiitos tunnuksesta! <3

Henni kirjoitti...

Itseasiassa just selailen minun reseptikirjaa ja mietin, että mitähän herkkua sitä voisi vielä leipoa.. :) Kiitos <3 Yritän kyllä parhaani!

Sängynpäädyn ostin 1,5 vuotta sitten Ikeasta. Ihastuin siihen ensisilmäyksellä ja pakkohan se oli sitten käydä ostamassa.. :D

Ainakun koira käyttäytyy odotettua paremmin, se on aina kyllä juhlan aihe.. Olen ollu koko päivän ihan hymy huulilla sen takia. :) Eipä kestä, ja sulla on niin ihania juttuja siellä blogissa!<3

Annastiina kirjoitti...

Ihana Iines! :'D Nepolla on kans just tuommonen samanlainen rötkötysasento, ja se on ruvennu hyppäämään meiän sänkyyn ko ollaan pois kotoa. Vitsit että muuten piristää kun on ruvennu taas vähän tuota aurinkoaki näkymään, ihan huippua! <3

HoO kirjoitti...

Heh! Huippu Iines :D Naurattaa vieläkin!

Ja voih tuota mustikkapiirakkaa!! Em millään ymmärrä miten voit hellulle leipoilla kaikkia nuita herkkuja :D

P.S. Leipomiseen muuten jää koukkuun. Iteki tykkään ihan hulluna leipoa (- paljon ennemmin ku laittaa esim. ruokaa!).

Henni kirjoitti...

Haha, hyvä Nepo! Niin sitä pitää ;) Iines harrastaa tuota selällään röhnöttämistä myös usein niin, että se tulee keittiön ovelle ja menee selälleen makoileen ku me ollaan syömässä (jolloin keittiö on kiellettyä aluetta siis koiralle).. Sitte jos me nauretaan sille, niin se luulee että se pääsee keittiöön :D Nykyään me vaan sanotaan sille, että se on vanha vitsi eikä meillä naurata. Sen ilme on sillon aika tyrmistyny :'D Joo-o, aurinko on ihan parasta! Huomasin muuten eilen, että auringossa oli ihan vähän lämpimämpää ku varjossa, eli kevät tulee<3

Emmiekään ymmärrä että miten voin leipoa kaikkea ku en ite saa syyä.. Ku mulla tekis mieli mässäillä, niin leipominen on hyvä keino keskittyä johonki ja samalla tehä toiselle jottain hyvvää :) En tykkää ehkä mistään niin paljoa ku siitä Laurin ilmeestä, ku se maistaa jotaki minun tekemää leivosta ja ku sille tullee se hymy ja mie tiän että se on ihan superhyvää.. :') Joo, leivontaan tosiaan jää koukkuun! Oon viikon aikana leiponu pullaa, karjalanpiirakkaa, mustikkapiirakkaa, karppirunebergintorttuja, suklaakeksejä ja - uskokaa tai älkää - eilen illalla leipasin vielä. Että ku tänään päivitän blogin, niin älkää lukeko sitä nälkäsinä ;D Nimittäin minibanaanipiirakat näyttää aika hyviltä.. Niinjoo ja huomenna on se ystävänpäiväki.. :b