Valkosipulikuorrutettu uunilohi & raparperipiirakka

Illalla tein meille oikein kunnon herkkuaterian - me molemmat rakastetaan kalaa ja minun tekemää ruokaa, joten päätin linnottautua yksin keittiöön vähäksi aikaa :D

Valkosipulikuorrutettua uunilohta (GL, VHH) varten tarvittet:

~ 400-800g lohta (riippuu syöjien määrästä)

~ 3 tl merisuolaa

~ kevätsipulia (vartta)

~ 1 tl chilitahnaa

~ 1 tl soijakastiketta

~ 150-200g valkosipulituorejuustoa (tai maustamatonta tuorejuustoa ja valkosipulia)

~ mustapippuria

~ pippurisekoitusta

~ kuivattua tai tuoretta tilliä

~ 3 rkl kermaa

Sekoita tuorejuusto ja kerma keskenään. Lisää kaikki mausteet (lukuunotamatta merisuolaa) sekä pieneksi pilkotut sipulinpalaset. Laita lohi nahkapuoli alaspäin vuokaan ja ripottele päälle merisuolaa. Laita vuoka uunin keskitasolle 200 asteeseen 15 minuutiksi. Ota kala uunista ja levitä sen päälle tasaisesti tuorejuustokastike. Laita lohi uuniin vielä 15 minuutiksi (muista tarkistaa että on kypsää kun otat uunista).

Kun kala kypsy uunissa ehin valmistaa salaatin. Käytin kevätsipulia, tomaattia, paprikaa ja kesäkurpitsaa.

Vaikka päivällinen syötiinki puhtaasti karppimeiningillä, jälkkäriks tein meille ihan normaalia piirakkaa.

Raparperejä kun mulla on pakastin ihan täynnä, niin tekasin nopsaan mururaparperipiirakkaa, jonka sain heti kalan jälkeen uuniin - se valmistuki just täydellisesti ku me oltiin saatu syötyä.

Pohja:

~ 100 g voita

~ 3/4 dl sokeria

~ 1 muna

~ 2½ dl vehnäjauhoja

~ 1 tl leivinjauhetta

Täyte:

~ 5-8 dl raparperipalasia

~ ½ dl sokeria

~ 3 tl kanelia

~ 2 tl peruna-/maissitärkkelysjauhoja (jos käytät pakastettuja raparpereita)

Muru:

~ 1 dl vehnäjauhoja

~ ½ dl sokeria

~ 50 g voita

Sekoita pehmeä voi ja sokeri keskenään. Lisää muna ja muut ainekset. Sekoita tasaiseksi ja painele piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Valmista täyte sekoittamalla täytteen ainekset keskenään. Kaada maustetut raparperit pohjan päälle. Muruseosta varten sekoita pehmeä voi ja muut aineksen hyvin keskenään. Ripottele muruseos piirakan pinnalle ja paista 200 asteessa uunin alatasolla 30 minuuttia.

Tarjoa kermatilkan ja maitolasillisen kanssa :) Nyt tämä herkuttelijapossu pistää nukkumaan, röh röh!

Ps. Ku selaat alemmas niin siellä tämänpäivän toinen postaus.